1原料：排骨、土豆、豆豉、青椒、香叶、生姜、大蒜。2排骨用冷水煮一会，然后发炎。
姜蒜切片，土豆放在铁架块里，青红椒小块放好，把豆豉的包装合上，泡在水里。从水里把豆豉捡起来用。4锅凉了以后，再加食用油，再加排骨，煮，等排骨表面金黄了再捞起。5把土豆放进去煮开，等表面金黄的时候捞起。
6锅中放少许油，加入香叶翻炒。再次加入豆豉，翻炒。再次加入蒜片，翻炒，敲出豆豉待用。
9锅里放点油，炒姜片。加入排骨翻炒，加入料酒和酱油调味。
11重新加入豆豉，重新加入土豆，翻炒。加入没有排骨的热水，特制冰糖和盐，炖30分钟。13汤汁浓缩后，关火离开锅。(这一步可以加青椒翻炒，然后就有锅了。
我不讨厌辣，所以想用青椒来装饰。)14成品。
小贴士：豆豉和食材混合后才能散发香味。和排骨一起烧，味道逐渐进入排骨。关火前可以用排骨炒红辣椒或者其他蔬菜。
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